Cá bò khô chứa bao nhiêu calo là câu hỏi thường gặp của những người ăn kiêng. Sở dĩ có thắc mắc này xuất phát từ việc món khô cá bò này xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, giải khát hay ăn vặt vỉa hè. Mùi thơm của cá trong quá trình chế biến đủ để đánh thức mọi giác quan của ngay cả những vị khách khó tính nhất. Vì vậy nếu đang trong quá trình ăn kiêng mà phải từ bỏ món ăn độc đáo này thì đó là điều đáng tiếc của nhiều người. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết những câu hỏi này nhé!
Tìm hiểu về cá bò khô
Tôm càng xanh là loại cá có giá trị kinh tế khá cao. Nhiều năm qua, tôm khô đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người. Khô cá bò là món ăn được chế biến từ cá bò tươi, ngon và chắc. Cá bò là loài cá nước mặn, thuộc bộ cá nóc và thường sống theo đàn từ 8 đến 10 con.
Cá bò hay còn gọi là cá bò da, cá bò giấy, cá bò đơn gai thường có chiều dài khoảng 15 – 25 cm. Cá có thân hình khá dẹt, hình kim cương và được phủ một màu trắng xám óng ánh khắp cơ thể. Đầu của cá bò khá to, chiếm khoảng 2/3 tổng diện tích bề mặt của cá, có đôi mắt to, tròn, hơi lồi và miệng nhọn.
Một con tôm càng thông thường sẽ nặng từ 0,5 kg đến 1 kg. Khác với các loài cá khác, thân cá bò có hai vây khá lớn dựng đứng; Vây thứ hai mềm và kéo dài theo chiều dọc từ lưng cá đến đuôi. Vảy cá không quá to, khi chạm vào sẽ hơi sần sùi và thô ráp. Thịt cá bò có màu trắng tinh và chứa rất ít xương. Vì vậy bạn sẽ không phải lo lắng về việc bị nghẹn xương cá khi ăn. Cá khô bò có vị ngọt thơm, vừa tươi vừa mềm. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy rất vui. Ở Việt Nam, loài tôm càng này sống chủ yếu ở vùng biển Hạ Long, miền Trung và miền Nam, trở thành đặc sản thơm ngon ở các vùng này.
Cá bò khô bao nhiêu calo?
Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, 100 g khô bò chứa khoảng 290 calo. Hàm lượng calo này được coi là vừa phải trong chế độ ăn nhưng nếu sử dụng thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe. Thông thường lượng calo tiêu thụ mỗi ngày của người lớn là 2000 kcal nên một ngày bạn cũng có thể sử dụng khoảng 100-200 g khô cá bò để bổ sung lượng calo cho cơ thể.
Ngoài ra, khô bò còn chứa một lượng lớn protein. Với những người tập thể dục để tăng cơ và chơi thể thao thì khô bò là sự lựa chọn vô cùng lý tưởng. Lượng chất béo trong khô bò rất tốt cho cơ thể, sẽ không khiến cơ thể bạn tích mỡ hay tăng cân. Khô cá bò còn chứa nhiều vitamin có lợi như vitamin D, vitamin B12, vitamin E,… Đây là những dưỡng chất đặc biệt có lợi cho người thể chất suy nhược, thường xuyên chán ăn, người thường xuyên ốm đau, suy dinh dưỡng…
Các chất khác như canxi, lipid và natri cũng là những chất dinh dưỡng quan trọng trong khô bò. Nếu bạn ăn uống điều độ, chế biến món ăn phù hợp và hạn chế sử dụng gia vị, khô bò chắc chắn sẽ là nguồn cung cấp khoáng chất vô cùng đầy đủ, nó còn giúp xương khớp, răng lợi của bạn chắc khỏe hơn. Có thể thấy hàm lượng calo trong khô cá khô không quá cao nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng loại cá này cho bữa ăn gia đình.
Nếu đang giảm cân, bạn cũng có thể dùng khô cá bò để kết hợp với các loại rau củ khác nhau. Món ăn này không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà cơ thể cần mà còn giúp bạn giảm cân, no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Bây giờ bạn đã biết khô bò chứa bao nhiêu calo, bạn có thể dễ dàng kiểm soát khẩu phần dinh dưỡng và dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác nhau để tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.
Các món ăn ngon từ cá bò khô
Cá bò khô kho me
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thành phần chính: Cá khô bò
- Nguyên liệu đi kèm: Me khô, mè rang, hành tím, tỏi, gừng tươi, ớt tươi.
- Các loại gia vị thường dùng: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, bột canh, muối, bột ớt,…
– Chế biến thức ăn:
- Đầu tiên nướng khô thịt bò cho đến khi thơm rồi xé thành từng dải có độ dày vừa phải. Không nên xé cá khô thành nhiều miếng vì loại cá này có kích thước mỏng và nếu xé thành từng miếng sẽ ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của món ăn.
- Cho một lượng me khô vừa đủ vào khuấy đều với nước ấm cho đến khi thịt me thối hẳn thì lấy khăn hoặc muôi lọc lọc bỏ vỏ chỉ để lại phần thịt me.
- Gọt vỏ hành, tỏi, gừng và tiêu tươi, rửa sạch rồi thái lát.
- Sau đó bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu sôi thì cho tỏi và hẹ vào xào đến khi chín vàng. Khi hỗn hợp vàng và thơm thì cho Cá bò khô vào đảo đều trên lửa vừa. Khi cá chín vàng nhẹ thì cho ớt và gừng cắt nhỏ vào đảo đều.
- Sau đó cho nước me đã lọc vào, thêm các gia vị khác như: hạt nêm, nước mắm, đường, ớt bột,… rồi đun nhỏ lửa, khuấy liên tục để cá ngấm gia vị.
- Chỉ cần đun đến khi cá bò và nước sốt đặc lại thì tắt bếp, cho ra đĩa, rắc chút vừng lên trên là bạn đã có đĩa khô cá bò kho me thơm ngon.
Gỏi cá bò khô
Đối với những người đang ăn kiêng, họ luôn băn khoăn không biết trong cá khô bò có bao nhiêu calo để không bỏ lỡ món ngon này. Tuy khô bò không chứa nhiều calo nhưng bạn có thể thay đổi món ăn để đảm bảo lượng calo phù hợp nhất. Vậy hãy bắt đầu thực hiện món gỏi khô cá và thịt bò độc đáo này nhé!
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thành phần chính: Cá khô bò
- Nguyên liệu đi kèm: Cà rốt, hành tây, chanh, gừng, tỏi, ớt bột.
- Các loại rau thơm: húng quế, rau mùi, thì là,…
- Gia vị các loại: nước mắm, bột ngọt, bột canh, bột nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu,…
– Chế biến thức ăn:
- Gọt vỏ cà rốt và hành tây, sau đó cắt thành từng lát mỏng rồi trộn với muối để rau mềm và giảm vị cay.
- Gọt vỏ gừng, thái lát rồi trộn với nước mắm, đường và nước cốt chanh để tạo thành hỗn hợp dầu giấm.
- Húng quế, rau mùi và thì là nhặt sạch, rửa sạch với nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Sau đó cho các loại rau đã sơ chế vào nước đã chuẩn bị rồi trộn đều để gia vị ngấm hoàn toàn. Ướp hỗn hợp rau này trong 5 đến 10 phút để rau giòn và trộn đều gia vị.
- Tiếp theo, cho cá khô bò cắt thành dải vào hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị sẵn rồi nêm nếm theo khẩu vị của gia đình.
- Cuối cùng, bày gỏi khô cá bò ra đĩa. Để tô điểm thêm cho đĩa salad, bạn có thể rắc một ít vừng rang chín và trang trí thêm vài nhánh rau mùi để tạo mùi thơm cho món ăn.
Cá bò khô xào chua ngọt
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thành phần chính: Cá khô bò
- Nguyên liệu đi kèm: Thì là, rau mùi,…
- Các loại gia vị thường dùng: nước mắm, bột ngọt, bột nêm, bột canh, đường, dầu ăn,…
– Chế biến thức ăn:
- Sau khi mua khô bò về, bạn rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn trên cá rồi để ráo nước. Sau đó cắt cá khô thành từng miếng nhỏ, cho cá vào dầu nóng chiên cho đến khi cá khô chuyển sang màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.
- Loại bỏ rễ thì là và rau mùi, rửa sạch sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Sau đó đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho tỏi và ớt băm nhỏ vào chảo đảo đều cho đến khi có mùi thơm.
- Cuối cùng cho khô cá khô vào trộn đều với các loại gia vị thường dùng như nước mắm, đường, bột ngọt… Đun nhỏ lửa cho đến khi cá thấm gia vị là món ăn đã hoàn thành.
- Bày món ăn ra đĩa, rắc một ít rau thơm lên trên để làm đẹp. Cá khô bò xào chua ngọt ăn kèm cơm nóng chắc chắn sẽ là món ăn ngon trong bữa cơm gia đình bạn.
Món khô cá bò thơm ngon với lượng calo cân bằng phù hợp giúp mọi người có một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Vì lý do này, nhiều gia đình đã tìm mua khô bò để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Bài viết này đã giúp bạn giải đáp chi tiết câu hỏi khô bò bao nhiêu calo. Chúng tôi tin rằng những thông tin cung cấp trong bài viết này sẽ giúp bạn xây dựng chế độ ăn khô bò hợp lý. Hãy nhớ mua khô bò ở nơi uy tín, đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình bạn nhé.
